Il ciclo di lezioni sull’effetto della defogliazione della vite sulla qualità dell’uva - Dobrovo
In data 14 gennaio 2014 alle ore 13.00 presso la Vinska Klet, Goriška Brda a Dobrovo in Slovenia si è aperto il ciclo di lezioni del Prof. Paolo Sivilotti (Università di Nova Gorica, La scuola di Viticoltura ed Enologia) in collaborazione con la Camera per l’agricoltura e le foreste della Slovenia, Istituto Agricolo Forestale di Nova Gorica (KGZS – Zavod GO).
La lezione, frutto di una ricerca decennale, prosegue sul filo conduttore progettuale e viene presentata in seguito alla degustazione proposta a dicembre 2013 presso la sala degustazioni del Palazzo Lanthieri a Vipava (Slovenia), dedicata proprio ai vini prodotti nelle prove di defogliazione condotte nell'annata 2013 dall’Università di Nova Gorica.
“Le piante producono delle risposte metaboliche in risposta al stress idrico (polifenoli), al stress luminoso (polifenoli, tioli) e ai patogeni (proteine PR)”, dichiara il prof Sivilotti e continua: “Alcune tecniche agronomiche come la defogliazione diminuiscono la pressione delle malattie poiché migliorano il microclima dei grappoli.”
La lezione si concentrerà sugli effetti delle tecniche di defogliazione in pre-fioritura e post-fioritura sulla produzione e sula qualità delle uva e sul miglioramento del microclima dei grappoli con l’ottimizzazione della gestione agronomica e della difesa in vigneto. Verranno presentati i risultati delle prove allestite dal 2006 ad oggi su varietà Pinot Grigio, Pinot Nero, Merlot, Friulano e Sauvignon.
La lezione di Dobrovo fa parte del programma 2014 della formazione professionale “Il Sapere come elemento chiave dello sviluppo agricolo“, organizzato da Kmetijski Gozdarski Zavod Nova Gorica, Dipartimento per la Consulenza Agricola – Brda.
Alla prima lezione sono stati presenti 65 produttori e esponenti del settore vitivinicolo, principalmente dal Collio Sloveno ma anche dall’Italia.
Si possono scaricare:
Invito 14012014 (182.7 KB)
Lista partecipanti 14012014 (4.3 MB)
VISO rapporto 14012014 (193.4 KB)
prof. Paolo Sivilotti Biografia prof. Paolo Sivilotti - UNI NG
