Il ciclo di lezioni sull’effetto della defogliazione della vite sulla qualità dell’uva – Vipava
Dopo Bukovica e Dobrovo, il prof. Paolo Sivilotti (Università di Nova Gorica, La scuola di Viticoltura ed Enologia) in collaborazione con la Camera per l’agricoltura e le foreste della Slovenia, Istituto Agricolo Forestale di Nova Gorica (KGZS – Zavod GO) ha concluso a Vipava, al Palazzo Lanthieri (Slovenia) il 05 febbraio 2014 alle 16.00 le lezioni sulla defogliazione della vite.
I principali temi della lezione si sono focalizzati sui risultati ottenuti dalle prove eseguite sulla varietà di Merlot, in collaborazione con il ricercatore Simone Castellarin dell’Università degli Studi di Udine, partner progettuale negli anni 2011, 2012 e 2013. Sono stati effettuate le misurazioni sulla qualità e sui parametri dei tannini e degli antoicani nel vino che giocano un ruolo importante nella ritenzione dei tannini, sull’invecchiamento e sul colore del vino.
Sempre in collaborazione con il partner KGZS (PP4) sono state fatte le prove di defogliazione nel periodo di pre e post fioritura su varietà Friulano e Sauvignon, dove si sono misurate la resa e i parametri di qualità del vino.
Sono stati presentati anche i risultati delle prove e delle ricerche ottenute in collaborazione con le collaborazioni estere, effettuate in Canada insieme al Centro di Ricerca del Vino, University di New York, con un focus sui composti fenolici delle uve e dei vini della varietà Pinot noir. E ancora, sull'effetto della defogliazione dei vitigni di varietà Pinot Grigio e sulla diminuzione del fungo Botrytis cinerea, comunemente noto come muffa grigia - analisi effettuate negli anni 2007-2010.
La lezione di Vipava fa parte del programma 2014 della formazione professionale “Il Sapere come elemento chiave dello sviluppo agricolo“, organizzato da Kmetijski Gozdarski Zavod Nova Gorica, Dipartimento per la Consulenza Agricola – Nova Gorica.
Alla terza lezione sono stati presenti 45 produttori, studenti e esponenti del settore vitivinicolo, principalmente dalle aree vitivinicole locali e dalle zone confinanti.
Si possono scaricare:
Invito lezione Vipava 05/02/2014 (190.1 KB)
Lista partecipanti 05/02/2014 (1.7 MB)
Rapporto 05/02/2014 (198.4 KB)
Defogliazione
Prof. Sivilotti in campo
